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【ラーメン:ワンタン】広州市場@五反田店

広州市場@五反田店

※画像引用元

 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13001555/dtlphotolst/1/smp2/

・昨夜の晩飯

 

●特徴

・ワンタン専門店

・ワンタン用のタレ?がいくつか用意されており、注文時、食べ方を知っているかどうか確認される。

 

●オーダーしたもの

・叉焼雲呑麺:塩@¥740(画像は広州雲呑麺@¥740)

・ワンタンは主に「ネギダレ」を使用。

 


 

旨かった。

 

ワンタンを売りにしているお店ってぼくはあまり知らなくて、ぼく自身が今まで行ったことのあるお店だと、渋谷の「穀雨」くらいしか知らないのだけど、言うても穀雨は「メニューに雲呑麺がある」くらいの感じなのに対し、こっちはワンタンがメインだった。

 

●麺

 

極細縮れ麺。それでありながら非常にもちもちしていて粘りもあり、柔らかくもコシの強い歯ごたえ。これは非常に好きなタイプ。

 

●具

 

ほうれん草、ネギ、メンマ、味玉、後はなんだっけ?味玉がデフォで付いているのは嬉しい。

 

●スープ

 

大体どのメニューも「塩 or 醤油」から選べるっぽい。行った時はあまりお腹が空いてなかったので、塩をチョイス。それでもまあまあ油が浮いていたが、それでもそこまで重たくはなく、まあまああっさりしていた印象。

 

これらの他に「揚げワンタン」なんてのもあり、非常に気にはなったので、もう一度行きたいと思う。たまたま五反田店に行ったが、新宿にもあるようなので、近くを通ることがあるなら行ってみようかなと思った。

 

ごちそうさまでした。

 

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